Dennis Broeckx

lepicerie du cirque vierkantDit jaar vonden we niemand anders dan Dennis Broeckx bereid om het volledig vegetarisch menu te bereiden. Zijn restaurant L'epicerie du Cirque wordt bij een breed publiek geroemd door de uiterst smaakvolle (groenten)gerechten. Daarnaast laat hij zien dat hij met de opening van zijn nieuwe zaken Moss, Bar Palmier en Racine graag buiten de lijntjes kleurt. Koken is voor Dennis namelijk zoveel meer dan het bereiden van eten. Het is een way of life waarin hij zichzelf graag blijft heruitvinden en dat stevast omschrijft als #kleinideeke. Deze nieuwe manier van smaakbeleving vertaalt hij op het bord. Niet alleen in zijn restaurants, maar ook tijdens Antwerp Diner.

Website: www.lepicerieducirque.be
F
acebook: l'épicerie du cirque